贵宾吃鸡肝好吗？
鸡肝是家禽肝脏，呈三角形，较大而薄，色紫红或橙黄；有光泽，无斑纹和血管；质地细密、柔软。上面有网状纹理和大量细小结节。切面粗糙，有黄色小点（胆泥）分布其中。气微腥，味甘。 《中国药典》记载：“苦，寒。归肝经。”具有清热、明目、解毒的作用。 可以用于眼结膜充血，白内障，病毒性角膜炎，急慢性肝炎，肝硬化等病症。
1.增强免疫功能 给正常小鼠连续7d注射不同剂量的鸡肝提取物后，发现其血清溶血素含量及脾脏中T淋巴细胞的数量均显著增高；脾细胞经体外刺激后可产生大量干扰素-γ并具有显著的抗肿瘤活性。说明鸡肝提取物能显著增强小鼠的体液免疫和细胞免疫功能。
2.抗氧化作用 小鼠口服给予一定剂量的鸡肝多糖可明显降低血清中脂质过氧化物的含量，提高血液和肝组织中的超氧化物歧化酶活力，抑制丙二醛的生成，从而起到抗氧化作用。 对D-半乳糖诱导的衰老模型小鼠也存在抗氧化作用，可显著减少脑组织和血清中丙二醛的含量，增加机体对自由基的清除能力。
3.抗肝损伤作用 大鼠注射四氯化碳造成急性肝损伤，然后给予不同的处理干预，结果发现与模型组比较，鸡肝多糖能够明显减轻肝细胞病变程度，降低血清转氨酶水平，提示鸡肝多糖对CCl4引起的肝损伤具有保护作用。
还有促进伤口愈合、抗感染、调节血压等作用。 作为犬猫日常营养补充也是极好的~但注意！不能长期单一饲喂，容易导致缺钙，贫血等营养问题。