如何测试狗粮好坏？
我一般就测测酸价和过氧化值，这两个指标就能基本判断出粮食的代谢能水平（反应粮的营养质量高低）以及油脂的品质（反应粮的消化吸收程度）。 先来说说原理吧。
1、 酸价（Acid value）是指食品中脂肪酸含量的指标之一。脂肪在酶的作用下进行水解，生成甘油及各种脂肪酸。 其中，脂肪酸又根据饱和程度分为饱和脂肪酸（SFA）和不饱和脂肪酸（UFA），如果食物中含有高水平的不饱和脂肪酸而低水平饱和脂肪酸，则该食物的酸价较高。 如果动物性蛋白含量高（如肉类等）的食物含有一定量的硫苷糖甙，在肠道内被细菌分解后也能产生有机酸，使食物的酸价升高。 一般来说，新鲜食材的酸价很低，只有几十，但一些不良商家为了延长保质期、增加食物的蛋白质含量等，会使用化学试剂甲醛溶液浸泡食物。经过这样处理之后，虽然食物不容易变质了，但是食物中的有机酸会产生聚集，导致其酸价大幅上升。 所以通过检测食物的酸价，也能够大致反映出食品的新鲜程度以及是否有化学试剂超标的情况。 动物油的酸价一般高于植物油，这是因为动物油中饱和脂肪酸含量较高。但是如果动物油中出现了反式脂肪酸，那么就要小心了！因为这种脂肪酸具有比较高的毒性，对人体的肝脏、肾脏造成严重的危害。
2、 过氧化值（Peroxide value）是指在常温下，油脂与空气中氧气发生缓慢氧化而产生的过氧化物。 动物油中含有较多是不饱和脂肪酸，因此容易氧化，产生的过氧化物过多；而植物来源的植物油含有较多的不饱和脂肪酸，也比较容易氧化，产生过氧化物。 但是过氧化物值也不是越高越好的。因为油脂在加工过程中，温度比较高，本身就容易引起氧化，产生过氧化物。如果检测出来的过氧化物值很高，可能是油脂在加工或者储存过程中产生的，这种情况下是没有添加任何食品添加剂的。不过这种情况一般出现在厂家生产不合规的情况下。
除了以上两个比较“硬核”的检测项目外，我们还可以通过观察颜色来大致评定宠物粮的质量——优质宠物粮的色泽应当是褐黄色，颗粒完整、均匀且湿润，而颜色过浅或太深（发灰）的粮则可能品质不佳。 我们也可以轻轻咬开颗粒，优质粮不会出现掉渣现象，而品质较差的粮会比较容易碎。